Sachertorte
zaxaroplasteia.com
Κυριακή, 30 Απρίλιος 2017 / Published in The Recipe, ΤΟΥΡΤΕΣ
Sachertorte – κλασσική βιεννέζικη συνταγή, κέικ σοκολάτας, με διακριτική προσθήκη μαρμελάδας βερίκοκου ανάμεσα στις στρώσεις. Υλικά: Για το κέικ: 6 ασπράδια 6 κρόκοι 160 γρ. βούτυρο αγελάδας, τεμαχισμένο 70 γρ. άχνη ζάχαρη 130 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική 180 γρ. κουβερτούρα γύρω στο 55%-66% κακάο, ψιλοκομμένη 160 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο 500 γρ.
Βουτήματα με μαρμελάδα
zaxaroplasteia.com
Κυριακή, 30 Απρίλιος 2017 / Published in The Recipe, ΜΠΙΣΚΟΤΑ
Βουτήματα με μαρμελάδα για συνοδεία ροφημάτων κι όχι μόνο… Υλικά: 250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 75 γρ. άχνη ζάχαρη 250 γρ. αλεύρι 50 γρ. κορν φλάουερ 60 γρ. φουντούκι τριμμένο ψιλό σε σκόνη στο μούλτι 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας κουβερτούρα σοκολάτας λιωμένη για επικάλυψη μαρμελάδα για σερβίρισμα Εκτέλεση: Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς.
Γιαουρτόπιτα
zaxaroplasteia.com
Κυριακή, 30 Απρίλιος 2017 / Published in The Recipe, ΠΙΤΕΣ
Γιαουρτόπιτα μόνο με 4 υλικά Υλικά: 4 αυγά 250 γρ. γιαούρτι αγελάδας στραγγιστό με 10% λιπαρά 50 γρ. μέλι 10 γρ. κορν φλάουρ (1 γεμάτη κ.σ.) γλυκό του κουταλιού βύσσινο για το σερβίρισμα   Εκτέλεση: Σε ένα μπολ χτυπάμε ελαφρώς τα αυγά. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε με τον αυγοδάρτη μέχρι να ενωθούν. Προθερμαίνουμε
Καρυδάκι γλυκό κουταλιού
zaxaroplasteia.com
Σάββατο, 29 Απρίλιος 2017 / Published in The Recipe, ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ
Καρυδάκι γλυκό κουταλιού- μικρές απολαυστικές μπουκίτσες καρυδιού, όπου κανείς δε μπορεί να αρκεστεί μόνο σε μια… Υλικά: 1 κιλό καρυδάκι πράσινο 1 κιλό ζάχαρη 1½ ποτήρι νερό Χυμό από 1/2 λεμόνι Λίγα μοσχοκάρφια (γαρίφαλα)   Εκτέλεση: Διαλέγουμε τρυφερά και μικρά πράσινα καρυδάκια. Φοράμε γάντια γιατί βάφουν πολύ το δέρμα. Με πολύ κοφτερό μαχαιράκι καθαρίζουμε εξωτερικά
Γλυκό του κουταλιού καρπούζι
zaxaroplasteia.com
Σάββατο, 29 Απρίλιος 2017 / Published in The Recipe, ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ
Γλυκό του κουταλιού καρπούζι, για να γευόμαστε καλοκαίρι όλο το χρόνο… Υλικά: 1 κιλό καθαρισμένο καρπούζι (το άσπρο μέρος) 1 κιλό ζάχαρη 1 βανίλια Χυμό από 1/2 λεμόνι 3 λεμόνια   Εκτέλεση: Καθαρίζουμε την πράσινη εξωτερική φλούδα και την ψίχα, αφήνοντας ελάχιστη κόκκινη ψίχα πάνω στο άσπρο μέρος. Ύστερα το κόβουμε σε κυδωνάτα κομμάτια. Τα
Γλυκό του κουταλιού λεμονανθός
zaxaroplasteia.com
Σάββατο, 29 Απρίλιος 2017 / Published in The Recipe, ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ
Γλυκό του κουταλιού λεμονανθός – μια γλυκιά λουλουδάτη πρόταση στο ψυγείο μας. Υλικά: 500 γραμμ. ανθός λεμονιάς 1 κιλό ζάχαρη + 1½ ποτήρι νερό χυμό από 1 λεμόνι   Εκτέλεση: Ξεπλένουμε τον ανθό λεμονιάς πολύ καλά. Βράζουμε μπόλικο νερό σε κατσαρόλα και τον βουτάμε μέσα. Τον ζεματάμε για 2΄-3΄, ενώ δίπλα φροντίζουμε να έχουμε λεκάνη
Κολοκυθόπιτα με σταφίδες
zaxaroplasteia.com
Σάββατο, 29 Απρίλιος 2017 / Published in The Recipe, ΠΙΤΕΣ
Κολοκυθόπιτα με σταφίδες. Και δε θα μείνει ψίχουλο… Υλικά: 1 πακέτο φύλλο κρούστας για γλυκά 1.200 γρ. κίτρινη κολοκύθα 1 κουταλάκι κοπανισμένα γαρίφαλα 2 κουταλάκια κανέλα 3/4 φλιτζ. καρυδόψιχα ψιλοκομμένη 1 φλιτζ. σιμιγδάλι χοντρό 1 φλιτζ. ζάχαρη 1/2 φλ. σταφίδα λάδι για άλειμμα των φύλλων άχνη ζάχαρη για σερβίρισμα   Εκτέλεση: Παίρνουμε το εσωτερικό της
Μους λευκής σοκολάτας με γιαούρτι και βατόμουρα
zaxaroplasteia.com
Σάββατο, 29 Απρίλιος 2017 / Published in The Recipe, ΜΕ ΦΡΟΥΤΑ
Μους λευκής σοκολάτας με γιαούρτι και βατόμουρα. Ανάλαφρη υφή με πλούσια γεύση! Υλικά: 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό με 2% λιπαρά 350 ml κρέμα γάλακτος 3 φύλλα ζελατίνης (x2 γρ.) 200 γραμμ. λευκή σοκολάτα σε σταγόνες μαύρα και κόκκινα βατόμουρα για το γαρνίρισμα Για τη σως βατόµουρου: 100 γρ. κόκκινα βατόμουρα πολτοποιημένα 40 γρ. ζάχαρη Εκτέλεση:
Μους μάνγκο
zaxaroplasteia.com
Σάββατο, 29 Απρίλιος 2017 / Published in The Recipe, ΜΕ ΦΡΟΥΤΑ
Μους μάνγκο – Ελαφριά & εξωτική… Υλικά: 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό με 2% λιπαρά 200 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 2 μεγάλα ώριμα μάνγκο 2 κ.σ. κρυσταλλική στέβια 3 φύλλα ζελατίνης (x2 γρ.) λίγες φέτες μάνγκο για το γαρνίρισμα   Εκτέλεση: Ξεκινάμε τη μους μάνγκο, βυθίζοντας τη ζελατίνη σε µπολ µε κρύο νερό και την
Μπισκότα αμυγδάλου με γλάσο μαστίχας
zaxaroplasteia.com
Σάββατο, 29 Απρίλιος 2017 / Published in The Recipe, ΜΠΙΣΚΟΤΑ
Μπισκότα αμυγδάλου με γλάσο μαστίχας- γεύση που σε ταξιδεύει πίσω στο χρόνο, όπου η γιαγιά άνοιγε με ευλάβεια το γυάλινο βαζάκι με το λατρεμένο υποβρύχιο και σου προσέφερε μια γλυκιά κουταλιά μαστίχας σε ένα ποτηράκι νερού. Υλικά: 1½ φλιτζ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ 2 λεμόνια (μόνο το ξύσμα) 2/3