Red velvet cake
zaxaroplasteia.com
Κυριακή, 30 Απρίλιος 2017 / Published in The Recipe, ΤΟΥΡΤΕΣ
Red velvet cake- με μια εξαιρετικά βελούδινη υφή και χρώμα γεμάτο πάθος, κανείς δε μπορεί να του αντισταθεί… Υλικά: Για το κέικ: Στερεά υλικά 2 ½ φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ.σ. κακάο άγλυκο 1 κ.γ. σόδα μαγειρική 1 κ.γ. αλάτι 2 φλ. ζάχαρη Υγρά υλικά 2 μεγάλα αβγά 1 ½ φλ. ηλιέλαιο
Sachertorte
zaxaroplasteia.com
Κυριακή, 30 Απρίλιος 2017 / Published in The Recipe, ΤΟΥΡΤΕΣ
Sachertorte – κλασσική βιεννέζικη συνταγή, κέικ σοκολάτας, με διακριτική προσθήκη μαρμελάδας βερίκοκου ανάμεσα στις στρώσεις. Υλικά: Για το κέικ: 6 ασπράδια 6 κρόκοι 160 γρ. βούτυρο αγελάδας, τεμαχισμένο 70 γρ. άχνη ζάχαρη 130 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική 180 γρ. κουβερτούρα γύρω στο 55%-66% κακάο, ψιλοκομμένη 160 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο 500 γρ.
Τούρτα κωκ
zaxaroplasteia.com
Παρασκευή, 28 Απρίλιος 2017 / Published in The Recipe, ΤΟΥΡΤΕΣ
Τούρτα κωκ με κρέμα μπισκότο Υλικά: Για την κρέμα: 150 γρ. ζάχαρη (1 φλ. και 2 κ.σ.) 3 κρόκους από μεγάλα αυγά 60 γρ. αλεύρι (1/2 φλ.) 60 γρ. κόρν φλάουρ (1/2 φλ.) 1 λίτρο γάλα (4 φλ.) 1 βανίλια 1 συσκευασία (185 γρ.) μπισκότα γεμιστά Για το παντεσπάνι: 6 μεγάλα αβγά χωρισμένα 200 γρ.
Τούρτα Ganache με μπισκότα
zaxaroplasteia.com
Παρασκευή, 28 Απρίλιος 2017 / Published in The Recipe, ΤΟΥΡΤΕΣ
Τούρτα Ganache με μπισκότα. Μια τούρτα σκέτη απόλαυση! Υλικά: Για τη βάση: 250 γρ. μπισκότα με γέμιση σοκολάτας 120 γρ. βούτυρο Για τη Ganache: 600 ml. κρέμα γάλακτος 35% 400 γρ. σοκολάτα 60-70% περιεκτικότητα σε κακάο 2 κ.σ. μέλι 1 συσκευασία (115 γρ.) μίνι μπισκότα γεμιστά σοκολάτας   Εκτέλεση: Λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά και
Συνταγή Black Forest
zaxaroplasteia.com
Τρίτη, 18 Απρίλιος 2017 / Published in The Recipe, ΤΟΥΡΤΕΣ
Συνταγή Black Forest από επαγγελματίες ζαχαροπλάστες – η γερμανική τούρτα με απόσταγμα κερασιού kirsch που κλέβει τις εντυπώσεις… Υλικά: Για τη βάση 130 γρ. αλεύρι 30 γρ. κακάο 20 γρ. κορν φλάουρ 6 αυγά 170 γρ. ζάχαρη Για το σιρόπι 100 γρ. νερό 100 γρ. ζάχαρη 100 γρ. κιρς (απόσταγμα κερασιού, διαφανές λικέρ από κονιάκ)
Τιραμισού
zaxaroplasteia.com
Τετάρτη, 04 Ιανουάριος 2017 / Published in The Recipe, ΤΟΥΡΤΕΣ
Τιραμισού – Η ενεργειακή βόμβα “Ανέβασε με ψηλά” Ένα επιδόρπιο την προέλευση του οποίου διεκδικούν πολλοί ακόμα και σήμερα… Υλικά 400 ml δυνατό καφέ εσπρέσσο 100 ml κρασί Μαρσάλα 300 gr τυρί μασκαρπόνε 3 κρόκους αβγών 2 κ.γλ. πάστα βανίλιας 30 ml νερό 3 κ.σ. ζάχαρη 2 ασπράδια αβγών 12 μπισκότα σαβαγιάρ για τη διακόσμηση:
Mont Blanc
zaxaroplasteia.com
Πέμπτη, 29 Δεκέμβριος 2016 / Published in The Recipe, ΤΟΥΡΤΕΣ
Πουρές κάστανου και σαντιγύ σερβιρισμένα πάνω σε μαρέγκα. Το σχήμα του πρέπει να παραπέμπει σε βουνό καθώς το γλυκό αυτό έχει πάρει το όνομά του από την υψηλότερη κορυφή της οροσειράς των Άλπεων την Mont Blanc, που στα Γαλλικά σημαίνει Λευκό Όρος. Υλικά 6 ασπράδια αυγών 190 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 190 γρ. ζάχαρη άχνη 1200
Zaxaroplasteia Com
Δευτέρα, 28 Νοεμβρίου 2016 / Published in The Recipe, ΤΟΥΡΤΕΣ
Μία από τις πιο εύκολες και πεντανόστημες συνταγές χειροποίητης τούρτας, που θα αφήσει όλα τα στόματα ανοιχτά! Η εκτέλεσή της είναι τόσο απλή, που η επιτυχία σας θα είναι σίγουρη! Μη διστάσετε να παρασκευάσετε αυτή την τούρτα, καθώς θα γίνει η αγαπημένη σας. Μια συνταγή του Διονύση Αλέρτα, που θα βρείτε αναλυτικά σημειωμένη μόνο στις επιλεγμένες