gourmet επιδόρπιο

Κύλινδρος μαύρης σοκολάτας με πραλίνα καπνιστού φουντουκιού και παγωτό από πρόβειο γάλα

Κύλινδρος μαύρης σοκολάτας με πραλίνα καπνιστού φουντουκιού και παγωτό από πρόβειο γάλα της Lisa Allen. Σκέφτεστε τίποτε πιο gourmet για επιδόρπιο;   Για τον κύλινδρο σοκολάτας: 600γρ. σοκολάτα (κομμάτια) με 55% περιεκτικότητα σε κακάο Για τη μους σοκολάτας: 140γρ. σοκολάτα 30γρ. βούτυρο 60γρ. κρόκο αυγού 15γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 100γρ. ασπράδι αυγού 60γρ. άχνη ζάχαρη 50ml κρέμα
Cookies διπλής σοκολάτας

Cookies διπλής σοκολάτας

Cookies διπλής σοκολάτας, που θα ξετρελάνουν τους σοκολατολάτρεις όλων των ηλικιών… Υλικά: 160 γρ. ζάχαρη καστανή, κρυσταλλική 220 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική 200 γρ. βούτυρο αγελάδας, τεμαχισμένο σε κύβους, σε θερμοκρασία δωματίου 2 αυγά 260 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 80 γρ. κακάο 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 100 γρ. κουβερτούρα γάλακτος ψιλοκομμένη 100 γρ.
Κορμός με γλάσο

Κορμός με γλάσο

Κορμός με γλάσο – Η γλυκιά γεύση των παιδικών μας χρόνων, με μιά μικρή παραλλαγή, που σε βγάζει από τη δύσκολη θέση σε οποιαδήποτε περίσταση. Υλικά: 250 γραμμ. βούτυρο πρόβειο 1 ποτήρι Άχνη Ζάχαρη 2 αυγά 4 κ.σ. Κακάο κοσκινισμένο 100 γραμμ. Κουβερτούρα λιωμένη 1 φλ. τσαγιού καφέ κονιάκ 1 κούπα καρύδια τριμμένα 1 κούπα
Σοκολατένια κρέμα bavaroise

Σοκολατένια κρέμα bavaroise

Σοκολατένια κρέμα bavaroise … ελαφριά στη γεύση μα πλούσια στην απόλαυση… Υλικά: 4 κρόκοι αυγών 100 γρ. ζάχαρη 300 γρ. γάλα λίγη βανίλια 4 φύλλα ζελατίνας 300 γρ. κρέμα γάλακτος 1 κουταλιά ζάχαρη 2 κουταλιές λικέρ της αρεσκείας μας 150 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα   Εκτέλεση: Βράζουμε το γάλα, ενώ παράλληλα χτυπάμε τους κρόκους μαζί με
Cupcakes με γέμιση έκπληξη

Cupcakes με γέμιση έκπληξη

Cupcakes με γέμιση έκπληξη … που μένει αξέχαστη… Υλικά: Για τη γέμιση: 3/4 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/8 κ.γλ. μαγειρική σόδα 1/8 κ.γλ. αλάτι 4 κ.σ. ανάλατο βούτυρο, λιωμένο 1/4 φλ. ζάχαρη καστανή 2 κ.σ. ζάχαρη 2 κ.σ. γάλα 1 βανίλια 1/2 φλ. κομματάκια σοκολάτας ή τριμμένο μπισκότο προαιρετικά: λίγη μαρμελάδα Για τα
Cupcakes με λεμόνι και καρύδα

Cupcakes με λεμόνι και καρύδα

Cupcakes με λεμόνι και καρύδα… Για εσάς που έχετε βαρεθεί τους κλασσικούς συνδυασμούς γεύσεων! Υλικά: 400 ml γάλα καρύδας (1 κουτί) 3 κ.σ. στέβια σε σκόνη ειδική για ψήσιμο 150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 85 ml ηλιέλαιο 2 αυγά, ελαφρά χτυπημένα ξύσμα από 2 λεμόνια 2 κ.σ. χυμό λεμονιού
Red velvet cake

Red velvet cake

Red velvet cake- με μια εξαιρετικά βελούδινη υφή και χρώμα γεμάτο πάθος, κανείς δε μπορεί να του αντισταθεί… Υλικά: Για το κέικ: Στερεά υλικά 2 ½ φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ.σ. κακάο άγλυκο 1 κ.γ. σόδα μαγειρική 1 κ.γ. αλάτι 2 φλ. ζάχαρη Υγρά υλικά 2 μεγάλα αβγά 1 ½ φλ. ηλιέλαιο
Sachertorte

Sachertorte

Sachertorte – κλασσική βιεννέζικη συνταγή, κέικ σοκολάτας, με διακριτική προσθήκη μαρμελάδας βερίκοκου ανάμεσα στις στρώσεις. Υλικά: Για το κέικ: 6 ασπράδια 6 κρόκοι 160 γρ. βούτυρο αγελάδας, τεμαχισμένο 70 γρ. άχνη ζάχαρη 130 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική 180 γρ. κουβερτούρα γύρω στο 55%-66% κακάο, ψιλοκομμένη 160 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο 500 γρ.
Βουτήματα με μαρμελάδα

Βουτήματα με μαρμελάδα

Βουτήματα με μαρμελάδα για συνοδεία ροφημάτων κι όχι μόνο… Υλικά: 250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 75 γρ. άχνη ζάχαρη 250 γρ. αλεύρι 50 γρ. κορν φλάουερ 60 γρ. φουντούκι τριμμένο ψιλό σε σκόνη στο μούλτι 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας κουβερτούρα σοκολάτας λιωμένη για επικάλυψη μαρμελάδα για σερβίρισμα Εκτέλεση: Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς.
Γιαουρτόπιτα

Γιαουρτόπιτα

Γιαουρτόπιτα μόνο με 4 υλικά Υλικά: 4 αυγά 250 γρ. γιαούρτι αγελάδας στραγγιστό με 10% λιπαρά 50 γρ. μέλι 10 γρ. κορν φλάουρ (1 γεμάτη κ.σ.) γλυκό του κουταλιού βύσσινο για το σερβίρισμα   Εκτέλεση: Σε ένα μπολ χτυπάμε ελαφρώς τα αυγά. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε με τον αυγοδάρτη μέχρι να ενωθούν. Προθερμαίνουμε