Κύλινδρος μαύρης σοκολάτας με πραλίνα καπνιστού φουντουκιού και παγωτό από πρόβειο γάλα της Lisa Allen. Σκέφτεστε τίποτε πιο gourmet για επιδόρπιο; Για τον κύλινδρο σοκολάτας: 600γρ. σοκολάτα (κομμάτια) με 55% περιεκτικότητα σε κακάο Για τη μους σοκολάτας: 140γρ. σοκολάτα 30γρ. βούτυρο 60γρ. κρόκο αυγού 15γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 100γρ. ασπράδι αυγού 60γρ. άχνη ζάχαρη 50ml κρέμα
Cookies διπλής σοκολάτας, που θα ξετρελάνουν τους σοκολατολάτρεις όλων των ηλικιών… Υλικά: 160 γρ. ζάχαρη καστανή, κρυσταλλική 220 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική 200 γρ. βούτυρο αγελάδας, τεμαχισμένο σε κύβους, σε θερμοκρασία δωματίου 2 αυγά 260 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 80 γρ. κακάο 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 100 γρ. κουβερτούρα γάλακτος ψιλοκομμένη 100 γρ.
Κορμός με γλάσο – Η γλυκιά γεύση των παιδικών μας χρόνων, με μιά μικρή παραλλαγή, που σε βγάζει από τη δύσκολη θέση σε οποιαδήποτε περίσταση. Υλικά: 250 γραμμ. βούτυρο πρόβειο 1 ποτήρι Άχνη Ζάχαρη 2 αυγά 4 κ.σ. Κακάο κοσκινισμένο 100 γραμμ. Κουβερτούρα λιωμένη 1 φλ. τσαγιού καφέ κονιάκ 1 κούπα καρύδια τριμμένα 1 κούπα
Σοκολατένια κρέμα bavaroise … ελαφριά στη γεύση μα πλούσια στην απόλαυση… Υλικά: 4 κρόκοι αυγών 100 γρ. ζάχαρη 300 γρ. γάλα λίγη βανίλια 4 φύλλα ζελατίνας 300 γρ. κρέμα γάλακτος 1 κουταλιά ζάχαρη 2 κουταλιές λικέρ της αρεσκείας μας 150 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα Εκτέλεση: Βράζουμε το γάλα, ενώ παράλληλα χτυπάμε τους κρόκους μαζί με
Cupcakes με γέμιση έκπληξη … που μένει αξέχαστη… Υλικά: Για τη γέμιση: 3/4 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/8 κ.γλ. μαγειρική σόδα 1/8 κ.γλ. αλάτι 4 κ.σ. ανάλατο βούτυρο, λιωμένο 1/4 φλ. ζάχαρη καστανή 2 κ.σ. ζάχαρη 2 κ.σ. γάλα 1 βανίλια 1/2 φλ. κομματάκια σοκολάτας ή τριμμένο μπισκότο προαιρετικά: λίγη μαρμελάδα Για τα
Cupcakes με λεμόνι και καρύδα… Για εσάς που έχετε βαρεθεί τους κλασσικούς συνδυασμούς γεύσεων! Υλικά: 400 ml γάλα καρύδας (1 κουτί) 3 κ.σ. στέβια σε σκόνη ειδική για ψήσιμο 150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 85 ml ηλιέλαιο 2 αυγά, ελαφρά χτυπημένα ξύσμα από 2 λεμόνια 2 κ.σ. χυμό λεμονιού
Sachertorte – κλασσική βιεννέζικη συνταγή, κέικ σοκολάτας, με διακριτική προσθήκη μαρμελάδας βερίκοκου ανάμεσα στις στρώσεις. Υλικά: Για το κέικ: 6 ασπράδια 6 κρόκοι 160 γρ. βούτυρο αγελάδας, τεμαχισμένο 70 γρ. άχνη ζάχαρη 130 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική 180 γρ. κουβερτούρα γύρω στο 55%-66% κακάο, ψιλοκομμένη 160 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο 500 γρ.
Βουτήματα με μαρμελάδα για συνοδεία ροφημάτων κι όχι μόνο… Υλικά: 250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 75 γρ. άχνη ζάχαρη 250 γρ. αλεύρι 50 γρ. κορν φλάουερ 60 γρ. φουντούκι τριμμένο ψιλό σε σκόνη στο μούλτι 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας κουβερτούρα σοκολάτας λιωμένη για επικάλυψη μαρμελάδα για σερβίρισμα Εκτέλεση: Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς.
Γιαουρτόπιτα μόνο με 4 υλικά Υλικά: 4 αυγά 250 γρ. γιαούρτι αγελάδας στραγγιστό με 10% λιπαρά 50 γρ. μέλι 10 γρ. κορν φλάουρ (1 γεμάτη κ.σ.) γλυκό του κουταλιού βύσσινο για το σερβίρισμα Εκτέλεση: Σε ένα μπολ χτυπάμε ελαφρώς τα αυγά. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε με τον αυγοδάρτη μέχρι να ενωθούν. Προθερμαίνουμε