Zaxaroplasteia

  • Το όραμα
  • Ζαχαροπλαστεία κοντά μου
  • Έχετε ζαχαροπλαστείο?
Πολίτικο τσουρέκι
zaxaroplasteia.com
zaxaroplasteia.com
Δευτέρα, 20 Μαρτίου 2017 / Published in Sweet n Special

Πολίτικο τσουρέκι το αυθεντικό

40
SHARES
ShareTweet
Το πολίτικο τσουρέκι είναι μία συνταγή η οποία κουβαλά αναρίθμητες μνήμες και πλέον αποτελεί κομμάτι της οικογενειακής μας παράδοσης.

Το αρτοσκεύασμα αυτό παρασκευάζεται και σε άλλες χώρες με μικρές παραλλαγές και διαφορετική ονομασία. Για παράδειγμα στην Αρμενία και το Αζερμπαϊτζάν, φτιάχνεται ως ένα στρογγυλό επίπεδο ψωμί. Πασπαλίζεται με σουσάμι ενώ ονομάζεται «churek» και «çörək» αντίστοιχα. Η γειτονική Τουρκία το αποκαλεί  «çörek» και φτιάχνεται είτε γλυκό είτε αλμυρό, σε διάφορα μεγέθη και σχήματα.

Η ονομασία «τσουρέκι» πιθανόν υιοθετήθηκε από τους Έλληνες την περίοδο της τουρκοκρατίας.  Εκεί ξεκίνησαν να φτιάχνουν τη δική τους εκδοχή προσθέτοντας γάλα, βούτυρο και αβγά. Επίσης ανάλογα με τον τόπο παρασκευής τα σχήματα ήταν ποικίλα (πλεξούδα, μπάλα, κουλούρα).

Το παραδοσιακό πολίτικο τσουρέκι φτιάχνεται από:

  • βούτυρο αγελάδας
  • φρέσκο γάλα
  • ζάχαρη
  • αυγά
  • νερό
  • νωπή μαγιά
  • σκληρό αλεύρι
  • μαχλέπι
  • γλυκάνισο

Όλες εκείνες οι μυρωδιές των υλικών που χρησιμοποιούνται και η ασύγκριτα μαλακή του υφή είναι οι λόγοι όπου το καθιστούν απλά ακαταμάχητο και άξιο της ονομασίας «πολίτικο».

Από διατροφικής άποψης το τσουρέκι είναι ένα σκεύασμα μεγάλης θρεπτικής αξίας, παρόλα ταύτα κατατάσσεται στα ενεργειακά πυκνά τρόφιμα, δηλαδή με  αρκετές θερμίδες σε μικρή σχετικά ποσότητα, κατά μέσο όρο 180-200 θερμίδες ανά φέτα. Πολίτικο τσουρέκι

Στις μέρες μας  το τσουρέκι είναι ένα γλύκισμα το οποίο καταναλώνεται όλο το χρόνο. Οι διάφορες εκδοχές στις οποίες είναι διαθέσιμο, σκέτο, με επικάλυψη, γέμιση ή ακόμη και με παγωτό, το «μεταμορφώνουν» στην απόλαυση που μπορείς να γευθείς κάθε στιγμή της ημέρας. Πολίτικο τσουρέκι

Μήπως σας ανοίξαμε την όρεξη για τσουρέκι;

Πολίτικο τσουρέκι

zaxaroplasteia.com

  • Dolce Casa: Tο πιο Γλυκό Σπίτι της Νέας ΣμύρνηςDolce Casa: Tο πιο Γλυκό Σπίτι της Νέας Σμύρνης
  • Le Petit GourmetLe Petit Gourmet
  • Είδη σοκολάταςΕίδη σοκολάτας
  • Αρχαία Γαλατόπιτα ή ΆμηςΑρχαία Γαλατόπιτα ή Άμης
  • ΕlyseeΕlysee
  • Frozen yogurt με γεύση σοκολάταFrozen yogurt με γεύση σοκολάτα
  • Σοκολατένια τάρτα με CointreauΣοκολατένια τάρτα με Cointreau
  • Σαραγλάκια πολίτικαΣαραγλάκια πολίτικα
  • Κάνουμε party με LegoΚάνουμε party με Lego
  • Τα αγαπημένα γλυκά των σταρΤα αγαπημένα γλυκά των σταρ
  • Ιδέες για party με θέμα τη ΧιονάτηΙδέες για party με θέμα τη Χιονάτη
  • Μια δροσιστική γλυκιά γωνιά για το καλοκαίρι!Μια δροσιστική γλυκιά γωνιά για το καλοκαίρι!
  • Γιατί μας τονώνει η σοκολάτα;Γιατί μας τονώνει η σοκολάτα;
  • Πασχαλινά σοκολατένια αυγά για νονούς που θέλουν να εντυπωσιάσουν!Πασχαλινά σοκολατένια αυγά για νονούς που θέλουν να εντυπωσιάσουν!
  • SachertorteSachertorte
  • Ιδέες για ένα θεματικό party under construction!Ιδέες για ένα θεματικό party under construction!
  • Τα 9 οφέλη της σοκολάταςΤα 9 οφέλη της σοκολάτας
  • Μους μάνγκοΜους μάνγκο
  • Μεθυσμένα cupcakes μπανάναςΜεθυσμένα cupcakes μπανάνας
  • Party πειρατών!Party πειρατών!
  • Τα μελομακάρονα που πρέπει να φαςΤα μελομακάρονα που πρέπει να φας
  • Gourmet επιδόρπιαGourmet επιδόρπια
  • Brownies χωρίς αλεύρι με στέβιαBrownies χωρίς αλεύρι με στέβια
  • 7 προσφορές παγωτού που δεν πρέπει να χάσεις!7 προσφορές παγωτού που δεν πρέπει να χάσεις!
  • Cupcakes με μόκα & BaileysCupcakes με μόκα & Baileys
  • Lava CakeLava Cake
  • Η ιστορία του μιλφέιγΗ ιστορία του μιλφέιγ
  • Party με τα αγαπημένα MINIONS!Party με τα αγαπημένα MINIONS!
  • Τα γλυκά των αρχαίων ΕλλήνωνΤα γλυκά των αρχαίων Ελλήνων
  • Η ιστορία του κανταϊφιού & οι διάσημες παραλλαγές του!Η ιστορία του κανταϊφιού & οι διάσημες παραλλαγές του!

Τι είναι το zaxaroplasteia.com?

Ένας ιστότοπος αφιερωμένος αποκλειστικά σε όλους τους γλυκούς πειρασμούς της χώρας!
Θέλετε να βρείτε το πιο κοντινό σε εσάς ζαχαροπλαστείο?
Θέλετε να γίνετε και εσείς ένας κριτικός γεύσεων?
Θέλετε προσφορά για να γιορτάσετε ένα σημαντικό γεγονός της ζωής σας?
Θέλετε να ανακαλύψετε συνταγές για τα πιο νόστιμα γλυκά?
…καλώς ήρθατε στο zaxaroplasteia.com!

Σχετικά με εμάς

Το όραμα
Η ομάδα μας
Έχετε ζαχαροπλαστείο?
Επικοινωνία
Αφιερώματα
Εγγραφή στο newsletter

Υπηρεσίες

Γλυκά Βάπτισης
Τούρτες Γάμου
Τούρτες Γενεθλίων
Προσφορές
Συνταγές Γλυκών
Ζαχαροπλαστεία κοντά σας

Εύρεση Ζαχαροπλαστείου

Search

Περισσότερα...

Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in excerpt
Search in comments
Filter by Custom Post Type
  • GET SOCIAL

Zaxaroplasteia © 2016. All rights reserved. Powered by Media Planners.

TOP