Lava Cake

Lava Cake – Ικανό να αφανίσει και την παραμικρή υποψία αντίστασης που σου περνά από το μυαλό … σαν τη καυτή λάβα που καταστρέφει τα πάντα στο πέρασμά της! Μην αντιστέκεσαι, είναι μάταιο!

Υλικά:
250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
250 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
6 αυγά

Εκτέλεση:
Κόβουμε την κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια και την βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη και ζεσταίνουμε. Μόλις το βούτυρο αρχίσει να λιώνει ανακατεύουμε γρήγορα με ξύλινη κουτάλα, για να μην κολλήσει η ζάχαρη στον πάτο. Όταν το μείγμα αρχίζει να πήζει το κατεβάζουμε από τη φωτιά.

Τοποθετούμε το μείγμα στον κάδο του μίξερ και το χτυπάμε στην χαμηλή ταχύτητα, ρίχνοντας εναλλάξ το αλεύρι (καλά κοσκινισμένο) και τα αβγά ένα-ένα, μέχρι να πάρουμε ένα ομοιόμορφο χυλό.

Αδειάζουμε το μείγμα σε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ την οποία έχουμε πρώτα βουτυρώσει και αλευρώσει.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 16-20 λεπτά.

Tip: Σερβίρεται ζεστό και συνοδεύεται εξαιρετικά με παγωτό βανίλια με καραμελωμένους ξηρούς καρπούς macadamia!

Lava Cake