Zaxaroplasteia

  • Το όραμα
  • Ζαχαροπλαστεία κοντά μου
  • Έχετε ζαχαροπλαστείο?
ιστορία του κανταϊφιού
zaxaroplasteia.com
zaxaroplasteia.com
Πέμπτη, 30 Μαρτίου 2017 / Published in Sweet Stories

Η ιστορία του κανταϊφιού & οι διάσημες παραλλαγές του!

168
SHARES
ShareTweet
Το δυνατό χαρτί της ανατολίτικης κουζίνας είναι, αναμφίβολα, τα σιροπιαστά γλυκά της. Για τα περισσότερα από αυτά η ακριβής καταγωγή τους χάνεται μεταξύ των χωρών της νοτιοανατολικής Μεσογείου. ιστορία του κανταϊφιού


Το κανταϊφι πρόκειται για ένα γλυκό ταψιού, το οποίο έχει κι αυτό τις ρίζες του στα βάθη της Μικράς Ασίας και φτιάχνεται με μια ειδική ζύμη, ινώδους μορφής. Αναφέρεται επίσης ως «καταΐφι» και συνήθως περιέχει φιστίκι και μέλι που του προσδίδουν τραγανή και ιδιαίτερα γλυκιά γεύση. ιστορία του κανταϊφιού


Πολύ γνωστές εκδοχές του κανταϊφιού είναι επίσης το κιουνεφέ και το Σαράι εκμέκ κανταϊφ.


Το Κιουνεφέ («konafah» κατά την πρωτότυπη ονομασία του) είναι ένα εξαιρετικό γλύκισμα, με τον περίτεχνο συνδυασμό γεύσεων από κανταΐφι γεμιστό με κρεμώδες τυρί, λουσμένο με βούτυρο και σιρόπι. Στην Κωνσταντινούπολη χρησιμοποιούν ένα λευκό, υφάλμυρο μαστιχωτό τυρί, κάτι σαν το γαΐς των Ποντίων. Στην Ελλάδα συνήθως παρασκευάζεται με τυρί κρέμα η μυζήθρα μαλακή μιας και δεν υπάρχει το αυθεντικό.


Το εκμέκ κανταΐφι προέρχεται συγκεκριμένα από την περιοχή Αφιόν Καραχισάρ της Μικράς Ασίας. Εκμέκ, ονομάζεται ένα είδος ψωμιού το οποίο περιέχει βούτυρο, γάλα και αυγά. Η αρχική συνταγή θέλει το εκμέκ με μια στρώση του ψωμιού αυτού, μια στρώση καϊμάκι και σιρόπι. Στην Ελλάδα όμως, ιδιαίτερα δημοφιλής έγινε, μια παραλλαγή του γλυκού αυτού, όπου περιλάμβανε στη βάση του κανταΐφι, έπειτα κρέμα και για τελείωμα πλούσια σαντιγί. ιστορία του κανταϊφιού


Όποια εκδοχή λοιπόν κι αν επιλέξετε είναι εξίσου απολαυστική, η κάθε μια με το δικό της ξεχωριστό τρόπο…ιστορία του κανταϊφιού

ιστορία του κανταϊφιού

zaxaroplasteia.com

  • Cibi CibiCibi Cibi
  • Sticky toffee puddingSticky toffee pudding
  • ΤιραμισούΤιραμισού
  • MarshmallowsMarshmallows
  • Συνταγή Black ForestΣυνταγή Black Forest
  • Ένα τρουφάκι για την ΑννούλαΈνα τρουφάκι για την Αννούλα
  • Party για μικρές πριγκίπισσες!Party για μικρές πριγκίπισσες!
  • Βασιλόπιτα για τους βόρειους σημαίνει Νανά ΓιώτηΒασιλόπιτα για τους βόρειους σημαίνει Νανά Γιώτη
  • Rolls κανέλας με καραμέλα και μήλο για το σαββατοκύριακο!Rolls κανέλας με καραμέλα και μήλο για το σαββατοκύριακο!
  • Νέα άφιξη στα Νανά Γιώτη ΜΟΝΟ για απαιτητικούςΝέα άφιξη στα Νανά Γιώτη ΜΟΝΟ για απαιτητικούς
  • ΔανάηΔανάη
  • ΒραχάκιαΒραχάκια
  • Μια δροσιστική γλυκιά γωνιά για το καλοκαίρι!Μια δροσιστική γλυκιά γωνιά για το καλοκαίρι!
  • Mousse σοκολάτας με μαλακά coockiesMousse σοκολάτας με μαλακά coockies
  • Απίστευτο! Έκπτωση 50% από το Σοκολατένιο Σπίτι ακόμα και μέσα στις γιορτέςΑπίστευτο! Έκπτωση 50% από το Σοκολατένιο Σπίτι ακόμα και μέσα στις γιορτές
  • Τα καλύτερα χριστουγεννιάτικα γλυκά της Αθήνας σε ένα μεγάλο αφιέρωμα!Τα καλύτερα χριστουγεννιάτικα γλυκά της Αθήνας σε ένα μεγάλο αφιέρωμα!
  • Σοκολατένια τάρτα με CointreauΣοκολατένια τάρτα με Cointreau
  • Νηστίσιμο κεικ καρότουΝηστίσιμο κεικ καρότου
  • Στο Ψυχικό φάγαμε πραγματικά εκλέρ!Στο Ψυχικό φάγαμε πραγματικά εκλέρ!
  • Πασχαλινά κουλουράκια που αξίζει το τραπέζι σαςΠασχαλινά κουλουράκια που αξίζει το τραπέζι σας
  • Party πειρατών!Party πειρατών!
  • ΟριενταλΟριενταλ
  • Παγωτό μπανάναΠαγωτό μπανάνα
  • ΠορτοκαλόπιταΠορτοκαλόπιτα
  • Ανάποδη ΜηλόπιταΑνάποδη Μηλόπιτα
  • Καμέλια- Μια γλυκιά νότα στο Παλαιό ΨυχικόΚαμέλια- Μια γλυκιά νότα στο Παλαιό Ψυχικό
  • Σιμιγδαλένιος χαλβάςΣιμιγδαλένιος χαλβάς
  • Η Μοριακή ζαχαροπλαστική είναι ο λόγος να αρχίσεις χημεία!Η Μοριακή ζαχαροπλαστική είναι ο λόγος να αρχίσεις χημεία!
  • Cupcakes με μόκα & BaileysCupcakes με μόκα & Baileys
  • MaximMaxim

Τι είναι το zaxaroplasteia.com?

Ένας ιστότοπος αφιερωμένος αποκλειστικά σε όλους τους γλυκούς πειρασμούς της χώρας!
Θέλετε να βρείτε το πιο κοντινό σε εσάς ζαχαροπλαστείο?
Θέλετε να γίνετε και εσείς ένας κριτικός γεύσεων?
Θέλετε προσφορά για να γιορτάσετε ένα σημαντικό γεγονός της ζωής σας?
Θέλετε να ανακαλύψετε συνταγές για τα πιο νόστιμα γλυκά?
…καλώς ήρθατε στο zaxaroplasteia.com!

Σχετικά με εμάς

Το όραμα
Η ομάδα μας
Έχετε ζαχαροπλαστείο?
Επικοινωνία
Αφιερώματα
Εγγραφή στο newsletter

Υπηρεσίες

Γλυκά Βάπτισης
Τούρτες Γάμου
Τούρτες Γενεθλίων
Προσφορές
Συνταγές Γλυκών
Ζαχαροπλαστεία κοντά σας

Εύρεση Ζαχαροπλαστείου

Search

Περισσότερα...

Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in excerpt
Search in comments
Filter by Custom Post Type
  • GET SOCIAL

Zaxaroplasteia © 2016. All rights reserved. Powered by Media Planners.

TOP