Zaxaroplasteia

  • Το όραμα
  • Ζαχαροπλαστεία κοντά μου
  • Έχετε ζαχαροπλαστείο?
Γαλακτομπούρεκο με σιμιγδάλι
zaxaroplasteia.com
zaxaroplasteia.com
Τετάρτη, 26 Απριλίου 2017 / Published in The Recipe, ΣΙΡΟΠΙΑΣΤΑ

Γαλακτομπούρεκο με σιμιγδάλι

30
SHARES
ShareTweet
Γαλακτομπούρεκο με σιμιγδάλι- κλασσικά αγαπημένο επιδόρπιο που  μπορούμε να προσφέρουμε σε κάθε οικογενειακό τραπέζι.

Υλικά:

  • 1 πακέτο φύλλο κρούστας
  • 250 γρ. βούτυρο αγελάδας , λιωμένο
  • Σιρόπι
  • 700 γρ. ζάχαρη
  • 250 γρ. νερό
  • 100 γρ. γλυκόζη
  • 1 πορτοκάλι (φλούδες), ακέρωτο
  • Σιμιγδαλόκρεμα
  • 1 κιλό γάλα φρέσκο, πλήρες
  • 250 γρ. ζάχαρη
  • 1 πορτοκάλι (ξύσμα), ακέρωτο
  • 120 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
  • 4 αυγά

Εκτέλεση:

Σε ένα μεγάλο, παραλληλόγραμμο ταψί στρώνουμε τα μισά φύλλα. Κάθε φύλλο που βάζουμε το αφήνουμε να εξέχει από διαφορετική πλευρά του ταψιού και το βουτυρώνουμε καλά με ένα πινέλο. Ετοιμάζουμε το σιρόπι και την κρέμα, αλλά στο μεταξύ σκεπάζουμε τα αχρησιμοποίητα φύλλα με μια πετσέτα, για να μην ξεραθούν.

Σιρόπι

Βράζουμε όλα τα υλικά μαζί για 4 λεπτά, μετρώντας το χρόνο από όταν αρχίσει ο βρασμός. Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει. Γαλακτομπούρεκο με σιμιγδάλι

Σιμιγδαλόκρεμα

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα με τη μισή ζάχαρη και το ξύσμα πορτοκαλιού και την τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά. Στο μεταξύ ανακατεύουμε σε ένα μπολ με τον αυγοδάρτη την υπόλοιπη ζάχαρη με το σιμιγδάλι και τα αβγά. Λίγο πριν πάρει βράση το γάλα, ρίχνουμε το 1/3 στο μείγμα των αβγών και ανακατεύουμε. Αδειάζουμε το μείγμα πίσω στην κατσαρόλα με το υπόλοιπο γάλα και την επαναφέρουμε στη φωτιά. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να δέσει η κρέμα και ν’ αρχίσει να κοχλάζει. Τότε την αποσύρουμε από τη φωτιά και την αδειάζουμε αμέσως στο ταψί, πάνω από τα φύλλα. Την απλώνουμε καλά με μια σπάτουλα και διπλώνουμε τις άκρες των φύλλων πάνω από την κρέμα.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160°C. Κόβουμε τα υπόλοιπα φύλλα στις διαστάσεις του ταψιού, ώστε να μην εξέχουν από αυτό, και τα στρώνουμε από πάνω, βουτυρώνοντάς τα ένα-ένα. Χαράσσουμε ελαφρώς το γαλακτομπούρεκο σε κομμάτια (δηλαδή το μαχαίρι να μη φτάνει μέχρι κάτω). Φουρνίζουμε και ψήνουμε για τουλάχιστον μία ώρα (ανάλογα με το φούρνο μας), έως ότου ροδίσουν τα φύλλα.

Βγάζουμε το γλυκό από το φούρνο και το σιροπιάζουμε αμέσως με το κρύο σιρόπι, ρίχνοντάς το λίγο-λίγο με μια κουτάλα. Το χρησιμοποιούμε όλο. Αφήνουμε το γλυκό κατά μέρος, να απορροφηθεί κάπως το σιρόπι πριν σερβίρουμε.

 

 Γαλακτομπούρεκο με σιμιγδάλι

zaxaroplasteia.com

  • Τάρτα σοκολάτα καραμέλαΤάρτα σοκολάτα καραμέλα
  • Belle VueBelle Vue
  • Το προΦιτερόλ που πήγε την απόλαυση σε άλλο επίπεδο!Το προΦιτερόλ που πήγε την απόλαυση σε άλλο επίπεδο!
  • Ιδέες για ένα θεματικό party under construction!Ιδέες για ένα θεματικό party under construction!
  • Ένα πανέμορφο ροζ αρτοποιείο στην Ισπανία που θα σας κάνει να ταξιδέψετε!Ένα πανέμορφο ροζ αρτοποιείο στην Ισπανία που θα σας κάνει να ταξιδέψετε!
  • Ιδέες για party με θέμα τη ΧιονάτηΙδέες για party με θέμα τη Χιονάτη
  • ΑιγαίονΑιγαίον
  • ΤουλουμπάκιαΤουλουμπάκια
  • Η ιστορία των macaronsΗ ιστορία των macarons
  • Cheesecake το αρχαιοελληνικό!Cheesecake το αρχαιοελληνικό!
  • Η ιστορία της lemon pieΗ ιστορία της lemon pie
  • Σιροπιαστό τσουρέκι γεμιστό με σοκολάταΣιροπιαστό τσουρέκι γεμιστό με σοκολάτα
  • Νέα άφιξη στα Νανά Γιώτη ΜΟΝΟ για απαιτητικούςΝέα άφιξη στα Νανά Γιώτη ΜΟΝΟ για απαιτητικούς
  • ΑΙΓΑΙΟΝΑΙΓΑΙΟΝ
  • Πολίτικο τσουρέκι το αυθεντικόΠολίτικο τσουρέκι το αυθεντικό
  • Νηστίσιμο κεικ καρότουΝηστίσιμο κεικ καρότου
  • Party με τα αγαπημένα MINIONS!Party με τα αγαπημένα MINIONS!
  • Αρτονοστιμιές ΡίζοςΑρτονοστιμιές Ρίζος
  • SachertorteSachertorte
  • Παγωτό μπανάναΠαγωτό μπανάνα
  • 3 λόγοι να απολαύσεις το Cheesecake του Φ Bakery3 λόγοι να απολαύσεις το Cheesecake του Φ Bakery
  • Μπισκότα αμυγδάλου με γλάσο μαστίχαςΜπισκότα αμυγδάλου με γλάσο μαστίχας
  • ΕlyseeΕlysee
  • Τα παραδοσιακά γλυκά της ΒενετίαςΤα παραδοσιακά γλυκά της Βενετίας
  • Τα αγαπημένα γλυκά των σταρΤα αγαπημένα γλυκά των σταρ
  • Μπισκότα βουτύρου με κράνμπεριΜπισκότα βουτύρου με κράνμπερι
  • Κάνουμε party με LegoΚάνουμε party με Lego
  • ΟριενταλΟριενταλ
  • Είδη σοκολάταςΕίδη σοκολάτας
  • Τα πουράκια σοκολάτας του Camelia έχουν γίνει θεσμόςΤα πουράκια σοκολάτας του Camelia έχουν γίνει θεσμός

Τι είναι το zaxaroplasteia.com?

Ένας ιστότοπος αφιερωμένος αποκλειστικά σε όλους τους γλυκούς πειρασμούς της χώρας!
Θέλετε να βρείτε το πιο κοντινό σε εσάς ζαχαροπλαστείο?
Θέλετε να γίνετε και εσείς ένας κριτικός γεύσεων?
Θέλετε προσφορά για να γιορτάσετε ένα σημαντικό γεγονός της ζωής σας?
Θέλετε να ανακαλύψετε συνταγές για τα πιο νόστιμα γλυκά?
…καλώς ήρθατε στο zaxaroplasteia.com!

Σχετικά με εμάς

Το όραμα
Η ομάδα μας
Έχετε ζαχαροπλαστείο?
Επικοινωνία
Αφιερώματα
Εγγραφή στο newsletter

Υπηρεσίες

Γλυκά Βάπτισης
Τούρτες Γάμου
Τούρτες Γενεθλίων
Προσφορές
Συνταγές Γλυκών
Ζαχαροπλαστεία κοντά σας

Εύρεση Ζαχαροπλαστείου

Search

Περισσότερα...

Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in excerpt
Search in comments
Filter by Custom Post Type
  • GET SOCIAL

Zaxaroplasteia © 2016. All rights reserved. Powered by Media Planners.

TOP